.jpg)
Tủ đông công nghiệp là loại tủ cấp đông có dung tích và công suất lớn với mức nhiệt độ giao động từ -21oC đến -12oC. Các loại tủ đông công nghiệp có thể lưu trữ thực phẩm trong thời gian dài hơn rất nhiều so với các dòng tủ lạnh thông thường. Nên thường được sử dụng trong các nhà hàng, khách sạn lớn, bếp ăn công nghiệp, căn tin, các khu công nghiệp,... Nơi có nhu cầu dự trữ một lượng thực phẩm lớn trong nhiều tuần, nhiều tháng hoặc thậm chí là nhiều năm.
Có hai loại tủ đông công nghiệp phổ biến:
Tủ đông quạt gió (Frost Free): Tủ đông quạt gió là loại tủ đông được trang bị quạt gió, giúp lượng nhiệt lạnh tỏa ra đồng đều trong khoang tủ, từ đó giúp thực phẩm có thể cấp đông nhanh và duy trì nhiệt độ ổn định.
Hệ thống quạt gió tự động còn giúp loại bỏ tuyết và băng đá nên tủ đông quạt gió thích hợp cho những nơi cần bảo quản thực phẩm thường xuyên và không mất quá nhiều thời gian bảo trì.
Tủ đông lạnh tĩnh (Manual Defrost): Đây là loại tủ đông cấp đông thực phẩm thông thường. Nhược điểm của loại tủ này là bạn phải thường xuyên tháo bỏ tuyết và vệ sinh định kỳ. Giá thành của tủ đông lạnh tĩnh thường rẻ hơn và sẽ ít tiêu thụ năng lượng hơn là tủ đông quạt gió.
Tủ đông công nghiệp là thiết bị không thể thiếu trong nhà hàng, khách sạn. Việc chọn tủ đông công nghiệp tốt sẽ mang hiệu lại hiệu quả kinh doanh tốt, ít tốn chi phí bảo trì bảo dưỡng, đồng thời đảm bảo được an toàn vệ sinh thực phẩm.
Khi chọn tủ lạnh, điều quan trọng nhất là nhìn vào máy nén. Máy nén là trái tim của tủ lạnh và quyết định khả năng làm lạnh có hiệu quả không. Hãy chọn tủ có máy nén mạnh mẽ và hiệu suất cao để đảm bảo nhiệt độ ổn định và tiết kiệm điện năng.
Hãy xem xét các thương hiệu như Embraco, Danfoss, Donper,... Đây là những thương hiệu cao cấp thường dùng trong các tủ đông công nghiệp để mang lại hiệu quả làm lạnh tốt, bền bỉ và tiết kiệm điện năng.
Tủ đông công nghiệp thường chia làm hai loại là tủ đông lạnh tĩnh và tủ đông quạt gió. Bạn cần một chiếc tủ đông giá rẻ, bảo quản được thực phẩm lâu và ít tiêu thụ điện năng thì tủ đông lạnh dạng tĩnh là lựa chọn cho nhà hàng, khách sạn của bạn.
Nhưng để đáp ứng cả về khả năng lạnh nhanh, bền bỉ, bảo quản thực phẩm tươi lâu và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm thì chúng ta nên chọn tủ đông quạt gió. Hệ thống làm lạnh gián tiếp bằng quạt gió sẽ giúp khí lạnh luân chuyển đều trong các khoang tủ, đảm bảo được nhiệt lạnh đều và sâu hơn tủ lạnh dùng công nghệ lạnh tĩnh. Chính vì vậy, nhiệt độ phân bố ở các nơi trong tủ đông quạt gió sẽ đồng đều và ổn định. Từ đó thực phẩm cũng sẽ bảo quản được lâu hơn.
Các dạng tủ đông công nghiệp thường có dung tích lớn. Các dạng dung tích phổ biến là 450L, 600L, 1100L và 1750L. Và có hai dạng tủ là tủ đông đứng và tủ đông nằm. Tuỳ theo nhu cầu thì các bạn có thể lựa chọn dung tích phù hợp.
Loại tủ phù hợp với đa số cho nhà hàng khách sạn là tủ đông công nghiệp 4 cánh 1100L. Đừng mua tủ quá lớn hoặc quá nhỏ, hãy tính toán cẩn thận số lượng thực phẩm để tránh lãng phí diện tích và năng lượng
Chất liệu tủ đông cũng rất quan trọng trong việc quyết định độ bền, khả năng giữ nhiệt và tiết kiệm điện năng của tủ. Chất liệu càng dày dặn, cứng cáp thì khả năng gây thất thoát nhiệt năng càng ít. Thép không gỉ, hay inox 304 là lựa chọn tốt vì nó không chỉ chống lại sự ăn mòn mà còn dễ dàng vệ sinh, lau chùi.
Nên tránh mua các loại tủ dùng nan giá sắt bọc nhựa. Vì trong môi trường lạnh một thời gian sẽ dễ bị chết nhựa, từ đó khiến cho sắt bị rỉ và ảnh hưởng đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm cho người dùng. Những bộ phận tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm như nan giá, khay đựng, hay cả vỏ tủ thì nên dùng chất liệu inox để chống han gỉ hay bị oxy hoá, ăn mòn theo thời gian. Bên cạnh đó chất liệu inox cũng giúp tăng mỹ quan cho nhà hàng, khách sạn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cao.
Tủ đông công nghiệp cũng là một khoảng đầu tư không hề nhỏ trong kinh doanh nhà hàng, khách sạn. Chúng ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn, cũng như doanh thu của cửa hàng.
Chúng ta nên chọn những tủ lạnh của những hãng uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, chế độ hậu mãi chu đáo, cùng thời gian bảo hành lâu nhất có thể. Ngoài ra, chúng ta cũng phải quan tâm về vấn đề linh kiện. Linh kiện không có sẵn khiến thời gian sửa chữa lâu kéo dài tới 30 - 90 ngày, gây khó khăn thiệt hại kinh tế lớn cho khách hàng.
Vì vậy, chúng ta nên mua tủ đông công nghiệp ở các đơn vị kinh doanh uy tín, có sẵn linh kiện thay thế, chế độ bảo hành tốt cùng chế độ hậu mãi tốt để xử lý những vấn đề rủi ro sau này.
Ngoài các yếu tố chính đã đề cập ở trên, bạn cũng nên xem xét những tính năng và lưu ý khác khi mua tủ đông công nghiệp:
Kiểu cửa: Tủ đông có thể có cửa gương hoặc cửa kính để giúp bạn dễ dàng kiểm tra thực phẩm mà không cần mở cửa. Hãy xem xét kiểu cửa phù hợp với nhu cầu của bạn.
Kệ và ngăn kéo: Kiểm tra thiết kế của kệ và ngăn kéo bên trong tủ xem có thể điều chỉnh được kích thước không. Điều này giúp bạn sắp xếp thực phẩm một cách tiện lợi.
Đèn chiếu sáng: Tủ đông nên có đèn chiếu sáng bên trong để bạn có thể nhìn thấy rõ thực phẩm trong tủ, đặc biệt khi làm việc trong môi trường thiếu ánh sáng.
Kiểm tra nhiệt độ: Đảm bảo rằng tủ có một màn hình kiểm soát nhiệt độ ở bên ngoài, để bạn có thể dễ dàng theo dõi và điều chỉnh nhiệt độ bên trong một cách dễ dàng.
Nhớ rằng việc chọn mua tủ đông công nghiệp là một quyết định quan trọng đối với doanh nghiệp của bạn. Hãy đảm bảo nghiên cứu kỹ lưỡng và tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi quyết định. Chọn đúng loại và kích thước tủ đông sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, tiền bạc và năng lượng trong tương lai. Đầu tư vào tủ đông công nghiệp chất lượng là một bước quan trọng để đảm bảo an toàn và chất lượng thực phẩm cho khách hàng của bạn.
Lý do nên chọn mua Tủ đông công nghiệp tại Okinaga.com.vn:
Tại Showroom Okinaga, chúng tôi có trưng bày đa dạng các thiết bị bếp do chúng tôi sản xuất, nhập khẩu, phân phối. Chúng tôi còn trang bị một khu bếp demo cho khách hàng tự do trải nghiệm sản phẩm trước khi mua. Khách hàng khi tới showroom sẽ được nhân viên Ọkinaga tư vấn để hiểu hơn về sản phẩm cũng như quyết định dễ dàng khi cần đầu tư trang thiết bị bếp cho nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp,...
Khi đến với Okinaga, khách hàng sẽ nhận được:
Showroom TP.Hồ Chí Minh: 174 Điện Biên Phủ, Phường 17, Bình Thạnh, HCM.
Hotline: 0905 91 5679
Tham khảo thêm thông tin về Okinaga tại:
Facebook: https://www.facebook.com/tulanhcongnghiepokinaga/
Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=bPFhg7uAStY
Website: https://okinaga.com.vn
.jpg)
.png)
.jpg)
